食材:南瓜、面粉、水、酵母
做法:1、面粉就用普通面粉,也就是中筋面粉,没有的话,其他面粉也可以用。
2、南瓜上锅蒸熟,酵母用水化开,南瓜泥、面粉、酵母水混合在一起,搅拌均匀。
3、稀稠到可以拉丝的状态,但不建议稀很多,稀了你可以再加点面粉搅拌一下,太稀了蒸出来也是会塌的。
4、发酵到两倍大,里面会有明显的孔洞,有网状的感觉,刚才发酵好的面浆,再搅拌一下,让面浆回到原来的高度,然后就可以倒进模具了,倒进模具之后,用力震几下,下面就是等它二次发酵了,大概20~30分钟,二发同样是到2倍大。水开之后放,转中火,蒸20分钟左右,焖2分钟,即可。
南瓜发糕的做法宝宝辅食 扩展
南瓜发糕是一道口感软糯、味道甜美的传统糕点,以下是南瓜发糕的制作步骤:
材料:
1. 南瓜泥:南瓜500克
2. 糯米粉:200克
3. 白糖:100克
4. 食用油:适量
步骤:
1. 首先将南瓜洗净去皮,切成小块,蒸熟或者煮熟,捣成泥状备用。
2. 将糯米粉和白糖混合均匀。
3. 将南瓜泥倒入混合好的糯米粉中,搅拌均匀,使糯米粉与南瓜泥充分融合。
4. 用适量的食用油抹在烤盘内,将混合好的南瓜糯米糊倒入烤盘内。
5. 将烤盘放入蒸锅中,以大火蒸15-20分钟,或者用电饭煲的蒸煮功能蒸15-20分钟,直到熟透即可。
6. 取出蒸好的南瓜发糕,等待冷却后切成小块即可食用。
南瓜发糕的做法宝宝辅食 扩展
把南瓜去皮切块用锅蒸熟捣成南瓜泥,再和面粉加个鸡蛋发面,还可加勺奶粉,制成喜欢的面食。